Vinificação: Desengace total seguido de esmagamento; fermentação durante 6 dias, em cubas equipadas com sistema de refrigeração e controlo da temperatura de fermentação, seguida da fermentação maloláctica.
Estágio: Doze meses em barricas de carvalho francês usadas.
Notas de Prova
Cor: Vermelho muito intenso.
Aroma: Muito concentrado no nariz, com notas de madeira associada a frutos vermelhos compotados.
Paladar: Boca equilibrada com taninos discretos e macios, resultando num vinho harmonioso, limpo e persistente.
Harmonização: Todo o tipo de carnes vermelhas, bem como tábua de queijos.
Serviço: A fim de serem preservadas todas as suas características, este vinho não foi sujeito a qualquer operação de filtração ou estabilização, pelo que é natural a formação de depósito, devendo ser decantado 10 minutos antes de servir, a uma temperatura de 17ºC.
Teor Alcoólico: 14,00 % vol.
Alergénios: Contém sulfitos.
